Regionální potraviny
Vaření trnek v Muzeu U Mlýna v Dolním Němčí 2026
Popis akce
Termín: 5. 9. 2026
Místo: Muzeum Na Mlýně Rybníky 105, 687 62 Dolní Němčí
Za rok po otevření Muzea Na Mlýně a po zjištění, že kotel stojící v kuchyni je funkční, místní poprvé zkusili vařit trnky. Vaření se ujalo několik ochotných žen, které pamatovaly postup, jak se trnky vařily. V současnosti je vaření záležitost Ženského pěveckého sboru Tetičky za přispění obecního úřadu. Na zábavě se podílejí soubory, které přijmou pozvání. Bývá to odpoledne plné zpěvu, ale hlavně chutnání lizačky u kotla. Recept z povidel : Lepiduša (Netyje) Ingredience : 1 kg brambor, 25-30 dkg hrubé mouky, povidla, cukr, máslo, mák Postup : Očištěné brambory uvaříme v osolené vodě, necedíme, ihned přidáme hrubou mouku a dobře promícháme. Část míchaných brambor rozetřeme na talíře, pomažeme oslazenými povidly, pokropíme rozpuštěným máslem. Rozetřeme druhou vrstvu brambor, povrch posypeme mákem, cukrem a dobře omastíme máslem. Recept na švestkový koláč s ořechy Ingredience : 350 g polohrubé mouky, 120g moučkového cukru, špetku soli, 220 g másla, žloutek. Obloha : bílek, 750 g švestek, 3 vejce, 250 g smetany, 75 g cukru, lžičku skořice, 125 g mletých lískových ořechů, lžíci škrobové moučky, 2 lžíce moučkového cukru. Postup : Z ingrediencí vypracujeme těsto, zabalíme do fo´lie a chladíme 30 minut. Na vymaštění plechu vyválíme z těsta plát, pečeme při 190 stupních Celsia asi 12 minut. Necháme vychladnout a potřeme bílkem. Oddělíme vejce a z bílků ušleháme sníh. Žloutky smícháme se smetanou a cukrem, skořicí, ořechy, škrobem a vmícháme sníh. Těsto poklademe půlkami švestek a zalijeme připravenou zálivkou. Pečeme 30 minut. Po vychladnutí posypeme koláč cukrem.
Místo: Muzeum Na Mlýně Rybníky 105, 687 62 Dolní Němčí
Za rok po otevření Muzea Na Mlýně a po zjištění, že kotel stojící v kuchyni je funkční, místní poprvé zkusili vařit trnky. Vaření se ujalo několik ochotných žen, které pamatovaly postup, jak se trnky vařily. V současnosti je vaření záležitost Ženského pěveckého sboru Tetičky za přispění obecního úřadu. Na zábavě se podílejí soubory, které přijmou pozvání. Bývá to odpoledne plné zpěvu, ale hlavně chutnání lizačky u kotla. Recept z povidel : Lepiduša (Netyje) Ingredience : 1 kg brambor, 25-30 dkg hrubé mouky, povidla, cukr, máslo, mák Postup : Očištěné brambory uvaříme v osolené vodě, necedíme, ihned přidáme hrubou mouku a dobře promícháme. Část míchaných brambor rozetřeme na talíře, pomažeme oslazenými povidly, pokropíme rozpuštěným máslem. Rozetřeme druhou vrstvu brambor, povrch posypeme mákem, cukrem a dobře omastíme máslem. Recept na švestkový koláč s ořechy Ingredience : 350 g polohrubé mouky, 120g moučkového cukru, špetku soli, 220 g másla, žloutek. Obloha : bílek, 750 g švestek, 3 vejce, 250 g smetany, 75 g cukru, lžičku skořice, 125 g mletých lískových ořechů, lžíci škrobové moučky, 2 lžíce moučkového cukru. Postup : Z ingrediencí vypracujeme těsto, zabalíme do fo´lie a chladíme 30 minut. Na vymaštění plechu vyválíme z těsta plát, pečeme při 190 stupních Celsia asi 12 minut. Necháme vychladnout a potřeme bílkem. Oddělíme vejce a z bílků ušleháme sníh. Žloutky smícháme se smetanou a cukrem, skořicí, ořechy, škrobem a vmícháme sníh. Těsto poklademe půlkami švestek a zalijeme připravenou zálivkou. Pečeme 30 minut. Po vychladnutí posypeme koláč cukrem.
