Jak jíst lokálně a podpořit zdravý životní styl?
V dnešní době se stále více lidí zajímá o zdravý životní styl a o to, co jíme. Zároveň se také zvyšuje povědomí o důležitosti podpory lokálních zemědělců a udržitelného zemědělství. V tomto článku se podíváme na to, jak můžeme jíst lokálně a podpořit zdravý životní styl.
Co to znamená jíst lokálně?
Jíst lokálně znamená jíst potraviny, které jsou vyrobeny nebo pěstovány v našem okolí. To znamená, že jsou vyrobeny nebo pěstovány v našem regionu nebo v naší zemi. Tímto způsobem podporujeme místní zemědělce a snižujeme dopravní náklady a emise skleníkových plynů spojené s dováženými potravinami.
Podle studie z roku 2017, kterou provedla organizace Local Food Britain, 60% lidí věří, že jíst lokálně je důležité pro udržitelnost a ochranu životního prostředí. Zároveň 40% lidí uvedlo, že jíst lokálně je pro ně důležité z důvodu kvality a čerstvosti potravin.
Výhody jíst lokálně
- Zdravější potraviny: Lokální potraviny jsou často čerstvější a mají vyšší nutriční hodnotu, protože nejsou vystaveny dlouhému transportu a skladování.
- Podpora místních zemědělců: Jíst lokálně znamená podporovat místní zemědělce a jejich komunitu. Tímto způsobem můžeme přispět k udržení místních pracovních míst a udržitelného zemědělství.
- Snížení dopravních nákladů a emisí: Dovážené potraviny mají vysoké dopravní náklady a způsobují emise skleníkových plynů. Jíst lokálně může pomoci snížit naši uhlíkovou stopu.
- Lepší chuť: Čerstvé a sezónní potraviny mají lepší chuť a vůni, což může přispět k většímu užitku z jídla.
Jak jíst lokálně?
Existuje několik způsobů, jak můžeme jíst lokálně a podpořit zdravý životní styl:
- Nakupování na farmářských trzích: Farmářské trhy jsou skvělým zdrojem čerstvých a lokálních potravin. Navíc můžete mluvit přímo s místními zemědělci a dozvědět se více o tom, jak jsou potraviny pěstovány nebo vyrobeny.
- Nakupování v místních obchodech: Mnoho místních obchodů se zaměřuje na prodej lokálních potravin. Podporováním těchto obchodů můžeme přispět k udržení místních pracovních míst a udržitelného zemědělství.
- Pěstování vlastní zahrádky: Pokud máte možnost, můžete si vypěstovat vlastní zahrádku a mít tak přístup k čerstvým a sezónním potravinám přímo z vaší zahrady.
- Využívání služeb CSA: CSA (Community Supported Agriculture) je systém, kdy se zákazníci předplatí na sezónní produkty od místních zemědělců. Tímto způsobem můžeme podpořit místní zemědělce a získat přístup k čerstvým a lokálním potravinám.
Zdravý životní styl a lokální potraviny
Jíst lokálně může být také součástí zdravého životního stylu. Podle studie z roku 2018, kterou provedla organizace Soil Association, jsou lokální potraviny často považovány za zdravější než dovozové potraviny. Tato studie také ukázala, že lidé, kteří jí lokálně, mají tendenci jíst více ovoce a zeleniny a méně průmyslově zpracovaných potravin.
Dalším důležitým aspektem zdravého životního stylu je udržitelnost. Jíst lokálně může být součástí udržitelného životního stylu, protože tímto způsobem můžeme snížit naši uhlíkovou stopu a podpořit udržitelné zemědělstv
